過(guò)年了，我們家又要開始包餃子了。不過(guò)這次跟以前不同，這次我們自己搟餃子皮再包餃子，我特別期待。

　　爺爺準(zhǔn)備好了做餃子皮的食材，然后擼起袖子，雙手將一些面粉和純凈水充分混合攪拌，反復(fù)揉搓，那樣子好像在打太極拳似的。接著，爺爺又像一個(gè)武林高手一般，純熟地?fù)]起刀把大面團(tuán)切成三個(gè)小面團(tuán)，然后拿起一個(gè)面團(tuán)，用雙手搓成條狀，那些白白的面團(tuán)匍匐在砧板上像打著瞌睡一般。

　　緊接著，我把這一小塊一小塊的面團(tuán)用力壓平，然后小心翼翼地拿起搟面杖搟餃子皮。我一手拿面團(tuán)，一手滾動(dòng)搟面杖，面團(tuán)變形了，面皮越來(lái)越大了，可是我搟的餃子皮奇形怪狀的，有的方形，有的橢圓形，還有的不是這邊缺個(gè)角就是那邊多一點(diǎn)。之后我不斷調(diào)整手法，慢慢地，我搟的餃子皮越來(lái)越圓了，逐漸成了薄薄的餃子皮。爺爺奶奶笑呵呵地齊聲夸我：“你搟的餃子皮真圓真好看啊，就跟店里賣的一模一樣！”我聽著心里美滋滋的。

　　奶奶負(fù)責(zé)包餃子。只見她拿起一張餃子皮，舀起一勺精心調(diào)制的肉餡，邊包邊對(duì)我們說(shuō)：“餃子有各種各樣，不同的人有不同的手法，但是只要我們自己喜歡就可以包出最特別的形狀，也就是最好的餃子。”

　　自己搟皮，自己包的餃子個(gè)大味美、皮薄肉多、鮮嫩多汁，更重要的是這里面還蘊(yùn)藏著家人濃濃的愛。這樣的餃子，在我們?nèi)�家團(tuán)圓的時(shí)候吃，真好！我想這才是正宗的餃子味。