中國(guó)人是用筷子吃飯，所以日常生活當(dāng)中對(duì)筷子的運(yùn)用是非常有講究的�？曜右话阌糜沂謭�(zhí)拿。左手拿筷子，民間以為反常，俗稱(chēng)“左撇子”。拿筷子的位置一般要適中，忌諱拿的過(guò)高或過(guò)低。俗以為從手執(zhí)筷子的部位上可以占卜出來(lái)小孩子日后結(jié)婚對(duì)象離家是遠(yuǎn)還是近。手拿筷子過(guò)高的，對(duì)象一定離家遠(yuǎn)，手拿筷子過(guò)低的，對(duì)象一定離家近。這樣，擔(dān)心孩子將來(lái)遠(yuǎn)離父母或者不愿孩子沒(méi)出息地守在父母身邊的就必定是有所忌諱的了。拿筷子時(shí)要注意大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對(duì)齊。在使用過(guò)程當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊擺放在飯碗的右側(cè)，用餐后則一定要整齊的豎向擺放在飯碗的正中。但這要絕對(duì)禁忌以下十二種筷子的使用方法。

　　1.三長(zhǎng)兩短

　　這意思就是說(shuō)在用餐前或用餐過(guò)程當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長(zhǎng)兩短”，其意思是代表“死亡”。因?yàn)橹袊?guó)人過(guò)去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒(méi)有蓋棺材蓋的時(shí)候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長(zhǎng)木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長(zhǎng)兩短，所以說(shuō)這是極為不吉利的事情。

　　2.仙人指路

　　這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是：用大拇指和中指、無(wú)名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這叫“罵大街”。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出，總在不停的指別人，一般伸出食指去指對(duì)方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。所以說(shuō)，吃飯用筷子時(shí)用手指人，無(wú)異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時(shí)同別人交談并用筷子指人。

　　3.品箸留聲

　　這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來(lái)回去嘬，并不時(shí)的發(fā)出“咝咝”聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)用嘴嘬筷子的本身就是一種無(wú)禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會(huì)被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能夠允許。

　　4.擊盞敲盅

　　這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤(pán)碗。因?yàn)檫^(guò)去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。俗話(huà)說(shuō)“敲碗敲筷子，討吃一輩子”。

　　5.執(zhí)箸巡城

　　這種做法是手里拿著筷子，做旁若無(wú)人狀，用筷子來(lái)回在桌子上的菜盤(pán)里巡找，知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無(wú)人極其令人反感。

　　6.迷箸刨墳

　　這是指手里拿著筷子在菜盤(pán)里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。

　　7.淚箸遺珠

　　實(shí)際上這是用筷子往自己盤(pán)子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的。

　　8.顛倒乾坤

　　這就是說(shuō)用餐時(shí)將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對(duì)不可以的。

　　9.定海神針

　　在用餐時(shí)用一只筷子去插盤(pán)子里的菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng)，無(wú)異于在歐洲當(dāng)眾對(duì)人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。

　　10.當(dāng)眾上香

　　有的時(shí)候，人們出于好心幫別人盛飯，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方。這樣做是不可取的，會(huì)被人視為大不敬，因?yàn)闈h族人的傳統(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無(wú)疑是被視同于給死人上香一樣，所以說(shuō)，把筷子插在碗里是決不被接受的。

　　11.交叉十字

　　這一點(diǎn)往往不被人們所注意，在用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對(duì)的，在飯桌上打叉子，是對(duì)同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫(xiě)錯(cuò)作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對(duì)自己的不尊敬，因?yàn)檫^(guò)去吃官司畫(huà)供時(shí)才打叉子，這也就無(wú)疑是在否定自己，這也是不行的。

　　12.落地驚神

　　所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。因?yàn)槿藗冋J(rèn)為，祖先們?nèi)�部長(zhǎng)眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動(dòng)了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一旦筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫(huà)出十字。其方向?yàn)橄葨|西后南北。意思是我不是東西，不該驚動(dòng)祖先，然后再將起筷子，嘴里同時(shí)說(shuō)自己該死。

　　以上所說(shuō)的十二種筷子的禁忌，是我們?nèi)粘Ｉ�活�?dāng)中所應(yīng)當(dāng)注意的。此外，中國(guó)人還忌用舌頭舔筷子，忌用粘著飯菜的筷子去夾菜以及忌以筷子代牙簽剔牙。這是家庭吃飯或者宴客時(shí)的禁忌俗規(guī)。多是關(guān)乎衛(wèi)生，謙讓?zhuān)�禮貌的。說(shuō)明中國(guó)人是重視飲食的莊重性和嚴(yán)肅性的，如不以此為戒，違犯這些禁忌，則會(huì)被認(rèn)為是不文明的“匪類(lèi)”或污穢不堪的“丐幫”。